Resep Bakwan Sayur Dengan Sambal Kacang Ala Chef Devina Hermawan yang Gurih Renyah Untuk Ide Jualan

NONGKRONG.CO - Bisa Untuk Ide Jualan, inilah Resep Bakwan Sayur Dengan Sambal Kacang Ala Chef Devina Hermawan.

Baca Juga: Resep Ayam kemangi Pedas Khas Sunda Ala Chef Devina Hermawan Untuk Buka Puasa dan Ide Jualan

Resep Bakwan Sayur (untuk 4-5 porsi)

Bahan:

• 4 lembar kol
• 80 gr tauge
• 1-2 buah wortel, kupas
• 2-3 batang daun bawang
• 4 batang seledri
• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr maizena
• 50 gr tepung beras
• 1 sdt baking powder, opsional
• 100 ml santan
• 2 sdt garam
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 330 ml air

Bahan sambal kacang:

• 3 siung bawang putih, potong
• 3 siung bawang merah, potong
• 6 buah cabai merah keriting, potong
• 6 buah cabai rawit, potong
• 80 gr kacang goreng
• 3 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 1 sdm cuka
• 50 gr gula merah
• 1 sdt garam
• 1-2 sdm gula pasir
• ¼ sdt kaldu bubuk / penyedap

Baca Juga: Sinopsis Film Enter the Fat Dragon yang Hadirkan Donnie Yen Sebagai Polisi Hong Kong yang Terkena Obesitas

Langkah:

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit hingga layu lalu masukkan daun jeruk, masak hingga sedikit kecokelatan

2. Blender kacang, air dan tumisan bawang hingga halus kemudian masak kembali

3. Tambahkan gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, masak hingga mendidih, sisihkan

4. Iris kol, daun bawang, seledri dan parut wortel lalu masukkan ke dalam wadah